Niezwykła podróż kulinarna Kingi i Julii z ZS im. KOP do Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019

P1330027.JPG
Uczennice – Kinga Hamela i Julia Nikodem z klasy IV Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych uczestniczyły w dwudniowym, niezwykłym wydarzeniu kulinarnym w Akademii Inspiracji MAKRO w Krakowie. Udział w przedsięwzięciu dziewczyny zagwarantowały sobie dzięki podwójnej wygranej w czwartej edycji ogólnopolskiego konkursu kulinarnego Wyzwanie MAKRO Chefa.

W dniach 14-15 listopada odbył się Test kulinarny. Po raz pierwszy MAKRO zorganizowało ogólnopolski konkurs kulinarny znacznie odbiegający swoją formułą od klasycznych konkursów gastronomicznych. W przedsięwzięciu udział wzięło 17 zespołów. Kraków, to miejsce nieprzypadkowe. Z okazji rocznicy odzyskania niepodległości przez Polskę, wybrane restauracje z Krakowa wprowadziły na tydzień od 11 do 17 listopada specjalne dania w kolorze flagi i zapraszały gości do kulinarnej celebracji. Tydzień Kuchni Polskiej, organizowany przez sieć hurtowni MAKRO Polska, jest jednym z wydarzeń towarzyszących projektowi Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej Kraków 2019.

Pierwszy dzień wyzwania, to podróż kulinarna do krakowskich restauracji. Każdy zespół mógł spróbować dań kuchni krakowskiej serwowanych w ramach Tygodnia Kuchni Polskiej.

Tuż przy krakowskich plantach, krok od Małego Rynku i Bazyliki Mariackiej „ukręcił się” Kogel Mogel – restauracja, do której przybyły dziewczyny z Szydłowca. Miejsce, w którym można skosztować tradycyjnych polskich dań w nowych, niespotykanych aranżacjach.

Spotkanie z Szefem Kuchni restauracji Kogel Mogel – Dawidem Jagodzińskim rozwiało wątpliwości co do wyboru najlepszych dań. Polecane przez Szefa potrawy – zupa grzybowa ze śliwką z uszkami z gęsiny, biodrówka wieprzowa z białym burakiem i wiśnią a na deser sernik żurawinowy z białą czekoladą oraz biały mak z nutą dyni i pomarańczy okazały się „strzałem
w dziesiątkę”.

Drugi dzień to sprawdzenie wiedzy kulinarnej uczestników. Każdy dwuosobowy zespół musiał przejść przez kulinarny tor przeszkód rozwiązując zadania teoretyczne i praktyczne. Do pokonania uczniowie mieli 10 stanowisk. Okazało się, że filetowanie pstrąga czy dzielenie kurczaka na elementy kulinarne to nie problem dla młodych adeptów sztuki kulinarnej. Uczniowie wykazali się również wiedzą na temat kuchni polskiej, regionalnej kuchni krakowskiej, żywności convenience, drobiu, ryb czy czekolady.

W efekcie zmagań Kinga Hamela wygrała konkurs instagramowy na najciekawsze zdjęcie, oddające najwięcej doznań kulinarnych nawiązując oczywiście do Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej.

Patrząc na ideę konkursu i zaangażowanie organizatorów czujemy się wyróżnione, że mogłyśmy wziąć udział w tak niezwykłym wydarzeniu kulinarnym. Uczestnictwo w przedsięwzięciu pozwoliło nam poznać własne wartości, nauczyło zachowania się w sytuacjach, do których czasami należy podejść z zimną krwią a przede wszystkim nauczyło współpracy z drugą osobą pomimo różnych koncepcji. Porady, podpowiedzi ze strony Szefów Kuchni są nieocenione. Udział w konkursie jeszcze bardziej utwierdził mnie w przekonaniu, że ciężka praca i doświadczenie zaowocują w przyszłości, a nowe gastronomiczne kontakty otwierają przed nami wiele możliwości. To były dwa niesamowite, pełne wrażeń dni w gronie niezwykłych ludzi – tak udział w przedsięwzięciu podsumowała Kinga.

P1320975.JPG
P1320977.JPG
P1320978.JPG
P1320982.JPG
P1320987.JPG
P1320990.JPG
P1320993.JPG
P1320997.JPG
P1330008.JPG
P1330011.JPG
P1330012.JPG
P1330016.JPG
P1330018.JPG
P1330019.JPG
P1330022.JPG
P1330027.JPG
P1330036.JPG
P1330038.JPG
P1330042.JPG
P1330043.JPG
P1330044.JPG
P1330048.JPG
P1330049.JPG
P1330053.JPG
P1330055.JPG
P1330059.JPG
P1330062.JPG
P1330098.JPG
P1330099.JPG
P1330102.JPG
P1330103.JPG