Szkolenie z zakresu carvingu, 14.12.2010 |
W dniu 14 grudnia 2010 roku młodzież klas: II, III i IV technikum żywienia oraz I i II zawodowej o specjalności kucharz, realizująca zadania "Europa ze smakiem" oraz "Tradycje świąteczne na Mazowszu" w ramach projektu "Lepsza szkoła - Lepsza Praca", finansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego, uczestniczyła w 4-godzinnym szkoleniu z zakresu carvingu.
Carving to bardzo efektowna technika zdobienia stołu dekoracjami wykonanymi ze specjalnie do tego celu przygotowanych owoców i warzyw. Podstawowym narzędziem pracy specjalisty od carvingu jest zestaw noży, za pomocą którego rzeźbi w nich niezwykłe wzory. Ta, do niedawna mało popularna w Polsce technika dekoracji stołu, w ostatnim czasie zyskuje coraz większe uznanie.
Jednym ze specjalistów w dziedzinie carvingu, a zarazem wielkich jego pasjonatów jest pan Dominik Skałbania, którego talent i umiejętności zostały zauważone przez organizatorów telewizyjnego programu kulinarnego "Akademia Kurta Schellera". To właśnie pan Skałbania poprowadził wspomniane szkolenie, którego pierwszą część stanowił pokaz podstawowych technik carvingu. W części drugiej uczniowie mieli okazję własnoręcznie rzeźbić w owocach i warzywach. Pod okiem specjalisty zamieniali jabłka, melony i arbuzy oraz pory i marchew w gotowe do ustawienia na stole ozdoby.
Każdy z uczniów biorących udział w szkoleniu otrzyma dyplom potwierdzający odbycie kursu. Być może dla części z nich dzisiejsze spotkanie z carvingiem okaże się początkiem prawdziwej przygody z tą niecodzienną sztuką.
|