Uczennice klasy I Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych - Aleksandra Szymczak i Sylwia Kwiecień zostały laureatkami ogólnopolskiego konkursu - "Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości w nowoczesnej kuchni polskiej".

Organizatorem konkursu dla ponadgimnazjalnych szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność jest Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a wykonawcą - Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Celem projektu jest m.in. poszerzenie wiedzy z dziedziny produktów regionalnych i tradycyjnych wysokiej jakości oraz podwyższanie poziomu i ostatecznie sprawdzenie swoich umiejętności kulinarnych.

Praca konkursowa to przygotowanie prezentacji multimedialnej na temat produktów tradycyjnych i regionalnych oraz dokładnie opisany przepis kulinarny z uzasadnieniem wyboru produktów i kompozycji ich zestawienia. Jedną z zasad obwiązujących przy przygotowaniu wybranej potrawy było wykorzystanie minimum jednego polskiego produktu aplikującego lub zarejestrowanego jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Komisja konkursowa oceniała m.in. pomysłowość, kreatywność przepisów, uzasadnienie wyboru produktów i potraw, innowacyjność/oryginalność przepisu, prezentacja potrawy na podstawie zdjęć, forma przepisu oraz jego jasność i precyzyjność.

Uczennice z naszej szkoły przygotowały, a następnie realizowały przepis kulinarny na pieczoną pierś z gęsi podaną z miksem sałat skropionych winegret truskawkowo - jabłkowym.

W konkursie wzięło udział niemal 100 zespołów ze szkół ponadgimnazjalnych, spośród których wybrano 10 najlepszych, w tym z naszej szkoły.

Dziewczyny zmierzą się z pozostałymi uczestnikami konkursu 5 października 2013 w Warszawie, gdzie odbędzie się Ogólnopolski Finał Konkursu. Każdy z zespołów będzie prezentować potrawę konkursową.

Opiekunem projektu jest Marta Bińkowska.