Wyróżnienie nauczyciela Zespołu Szkół im. KOP w Szydłowcu na Międzynarodowych Targach Gastronomicznych EuroGastro 2015 w Warszawie (26-27.03.2015 r.) |
Marta Bińkowska - nauczyciel przedmiotów zawodowych z zakresu żywienia w Zespole Szkół im. KOP w Szydłowcu zdobyła I miejsce w II Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym "Gotuj lokalnie".
Konkurs skierowany był dla nauczycieli zawodu szkół gastronomicznych z całej Polski. Tematem przewodnim były kasza i wieprzowina w kuchniach regionalnych świata.
Kulinarne zmagania uczestników oceniali jurorzy: Jerzy Pasikowski - prezes Fundacji Klub Szefów Kuchni, Joseph Seeletso - szef kuchni, Katarzyna Oponowicz - Związek Polskie Mięso, Artur Świerżewski - szef kuchni w hotelu Trylogia oraz Mirosław Karolczuk - Zastępca burmistrza Augustowa.
Konkurs był częścią warsztatów kulinarnych (które odbywały się pierwszego dnia targów) związanych z projektem "Gotuj lokalnie" prowadzonych przez Marcina Budynka i Josepha Seeletso. W drugim dniu uczestnicy w dziewięciu dwuosobowych zespołach, przygotowywali cztery porcje dania głównego w ramach rywalizacji. Czas trwania zmagań wynosił 60 minut.
Marta Bińkowska wraz z kolegą ze szkoły z Limanowej przygotowała grillowaną polędwiczkę ze smażonymi warzywami, z chipsem z kaszy jęczmiennej, sosem z galangalu i marmoladą z suski sechlońskiej i cydru.
Szkolenie zostało zorganizowane przez Fundację EFRWP we współpracy z Akademią Kulinarną Marcina Budynka, przy wsparciu Fundacji Klub Szefów Kuchni.
Kolejnym etapem projektu będą warsztaty dla uczniów w szkołach.
|