2 czerwca 2015 roku w naszej szkole odbył się kurs "Profesjnalny kelner krok po kroku", dla uczniów z klas: drugiej technikum żywenia i trzeciej kucharz. Zajęcia poprowadził pan Rafał Pasenik, który od dwudziestu lat związany jest z branżą HoReCa, a obecnie jest właścicielem firmy H&R System, szkolącej personel największych hoteli i restauacji w Polsce.

Podczas szkolenia młodzież nabyła umejętności prawidłowego rozkłdania i wymiany obrusów, sposobu składania serwetek oraz poznała techniki nakrywania do stołu. Omówione zostały zagadnienia związane z wyglądem i organizacją pracy kelnera oraz przygowaniem sali restaurcyjnej. Następnie uczniowie poznali kolejność podawania potraw, czynności wykonywane z prawej i lewej strony konsumenta.

Uczniowe ćwiczyli umiejętność noszenia na tacy, serwowania dań metodą francuską, niemiecką , angielską oraz serwis synchroniczny, obsługę VIP. Poznali także postawową wiedzę na temat win oraz sposobu ich prezentowania konsumentowi, wykonywali czynności związane z otwieraniem i nalewaniem win. Każdy z uczestników szkolenia otrzymał profesjonalne certyfikaty i świadectwa udziału w szkoleniu.

Szkolenie zostało sfinansowane przez Starostwo Powiatowe w Szydłowcu i Radę Rodziców przy Zespole Szkół im. KOP.