Wspólne gotowanie, nauka i przygoda w Kurt Scheller Academy w Warszawie - tego zasmakowali uczniowie klasy II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych.

Kurt Scheller Academy to bez wątpienia kuźnia kulinarnych talentów. Misją tego miejsca jest propagowanie doskonałej kuchni z różnych stron świata. Gospodarzem tego miejsca jest Kurt Scheller - dyplomowany mistrz sztuki kulinarnej. Swoje zdolności i doświadczenia kulinarne rozwijał nie tylko podróżując po świecie ale również pełniąc rolę Szefa Kuchni w kilku warszawskich hotelach, w tym: Bristol, Sheraton, Rialto.

Po przekroczeniu progu akademii młodzież została przywitana przez samego Mistrza, który zaprosił uczniów do pracy.

Warsztaty rozpoczęły się od pokazu kulinarnego w wykonaniu Szefa Kuchni. Pokaz dostarczył uczniom wielu pozytywnych emocji. Młodzi uczestnicy warsztatów na początku byli dość mocno zestresowani ale z czasem stawali się aktywnymi uczestnikami szkolenia.

Młodzież zaczęła pracę od dość "brudnych" zadań. Na początku zmagała się z rozbiorem kurczaka na elementy kulinarne oraz filetowaniem pstrąga. Ponadto, przygotowała - pod czujnym okiem Mistrza - sałatkę orientalną, bulion z tostem na ostro, pieczonego pstrąga w sosie cytrynowym oraz kurczaka curry po tajsku. Na zakończenie kulinarnych zmagań wykonała mus i suflet czekoladowy, co było dość dużym wyzwaniem.

Między przygotowaniem kolejnych potraw, Mistrz zaserwował uczniom krótką lekcję "poznawania smaków", tj. przypraw z różnych stron świata. Spotkanie z wybitnym znawcą kuchni motywowało uczniów do aktywnego udziału w warsztatach. W czasie przygotowania potraw niezbędne okazały się wskazówki i porady Mistrza.

Każdy uczestnik, poprzez aktywny udział, pod okiem samego Kurta Schellera mógł odkryć swoje niepowtarzalne, ukryte talenty kulinarne. Dzięki wspólnej pracy uczestnicy szkolenia mogli rozkoszować się wspaniałymi smakami wybornych potraw. Poza warsztatami w Kurta Scheller Academy uczniowie mogli zobaczyć wystawę zdjęć Mistrza związanych z jego pasją do gotowania.

Młodzież, uczestnicząc w tak interesujących warsztatach, poszerzyła swoją wiedzę oraz rozwinęła umiejętności kulinarne. Tak bogaty bagaż doświadczeń, zapewne zaowocuje w przyszłości jako źródło ciekawych pomysłów i inspiracji w rozwijaniu kulinarnego kunsztu.

Uwieńczeniem spotkania było wręczenie młodzieży dyplomów Kurt Scheller Academy za udział w warsztatach.

Pobyt w Warszawie uczniowie zakończyli wizytą w hotelu Double Tree by Hilton Hotel & Conference Centre Warsaw. Dzięki uprzejmości Szefa Kuchni - Pana Zbigniewa Łęgowskiego młodzież zwiedziła hotel oraz zaplecze kuchenne, co było ogromnym doświadczeniem zawodowym. Możliwość poznania organizacji i funkcjonowania jednego z największych hoteli w Polsce to dla młodzieży zastrzyk wiedzy m.in. z zakresu innowacji i rozwiązań gastronomicznych.

Kulinarną przygodę dla młodzieży zorganizowały Marta Bińkowska i Anna Kamińska.