Grupa uczniów z klasy I i II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych uczestniczyła w warsztatach kulinarnych w ramach ogólnopolskiego projektu edukacyjnego "Gotuj lokalnie". Celem programu jest przekazywanie wiedzy na temat regionalnych i tradycyjnych produktów najwyższej jakości oraz możliwości ich najlepszego wykorzystywania w nowoczesnej kuchni polskiej.

Uczniowie do przygotowania potraw musieli wykorzystać mięso wołowe - antrykot, co najmniej dwa produkty regionalne oraz polskie kasze - pęczak i gryczaną. Smacznym efektem prac młodzieży były m.in. - zielona kasza gryczana, pierogi z siekanym antrykotem, pierogi z pęczaku, pokrzywy i oscypka, mus topinamburowo-gruszkowy, siano z pasternaku, puder z palonego dębu, puder z buraka, mus z jarmużu, gołąbki z pęczaku i oscypka, sos ze szczawiu, antrykot pod wieloma postaciami i mnóstwo innych znakomicie smakujących potraw.

Dania powstawały pod czujnym okiem opiekunek projektu - Marty Bińkowskiej i Anny Kamińskiej.

Uczniowie szkoły już po raz trzeci mieli możliwość uczestniczenia w ogólnopolskim projekcie. Udział w programie daje młodym adeptom sztuki kulinarnej możliwość poszerzenia wiedzy teoretycznej oraz podniesienia swoich kwalifikacji zawodowych.

Projekt "Gotuj lokalnie" realizowany jest przez Fundację EFRWP we współpracy z Akademią Kulinarną Marcina Budynka, przy wsparciu Fundacji Klubu Szefów Kuchni.