"Szef dla Młodych Talentów", 9.12.2016

Uczniowie klas Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych naszej szkoły uczestniczą w programie MAKRO "Szef dla Młodych Talentów".

W czasie ostatniego grudniowego spotkania sieć hurtowni MAKRO Cash&Carry Polska gościła ponad 100 uczniów i nauczycieli ze szkół gastronomicznych podczas wydarzenia zorganizowanego w stołecznej Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości.

Pokaz kulinarny, przygotowany w ramach Miksera, poprowadził Witek Iwański - szef kuchni w restauracji Aruana (Hotel Narvil Conference & Spa), nominowany w kategorii "Szef Roku" Żółtego Przewodnika Gault&Millau 2017 oraz zdobywca tytułu "Młody Talent" Żółtego Przewodnika Gault&Millau Polska 2015. Tematem przewodnim było dzikie ptactwo oraz dziczyzna, a pośród zaprezentowanych dań znalazły się m.in. zając z czerwonymi owocami i purpurową marchwią, smażona kaczka z ragout z podrobów i kapustą oraz klasyczna Casserole z sarny.

Mikser Kulinarny stanowił również okazję do spotkania z ekspertem doradztwa personalnego, Dorotą Mintą z agencji Chef Hunters, która przybliżyła tematykę procesów rekrutacyjnych w branży gastronomicznej.

Sukcesem okazał się udział w warsztatach uczennicy Zuzanny Knop z klasy II. Uczennica została wyróżniona i będzie uczestniczyła w tygodniowym stażu u Szefa Kuchni Wojciecha Harapkiewicza w prestiżowej restauracji Babinicz w Szczawno-Zdroju. Restauracja Babinicz została wyróżniona jedną czapką w prestiżowym Żółtym Przewodniku Gault&Millau na rok 2016.

"Szef dla Młodych Talentów" to projekt wspierający młodych adeptów kulinarnych w pierwszych krokach ich kariery zawodowej. Program obejmuje dwa główne zakresy działalności: program płatnych staży w MAKRO i cykl Mikserów Kulinarnych, których misją jest edukacja oraz umożliwienie spotkań młodzieży z najlepszymi polskimi szefami kuchni.

P1250120.JPG
P1250122.JPG
P1250126.JPG
P1250130.JPG
P1250133.JPG
P1250139.JPG
P1250143.JPG
P1250144.JPG
P1250153.JPG
P1250169.JPG
P1250175.JPG
P1250193.JPG
P1250223.JPG
P1250249.JPG
P1250253.JPG
P1250261.JPG
P1250263.JPG
P1250266.JPG
P1250285.JPG
P1250294.JPG