Uczniowie klas Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Szkoły Branżowej I Stopnia w zawodzie Kucharz uczestniczyli w warsztatach kulinarno-edukacyjnych, w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.
W przepięknej scenerii muzeum młodzież z ogromnym zaangażowaniem przygotowała potrawy kuchni staropolskiej w ramach warsztatów „ Przy królewskim stole”. Uczniowie pod czujnym okiem szefów kuchni zdobyli wiedzę i umiejętności w dziedzinie historycznej rekonstrukcji kulinarnej. W czasie spotkania uczestnicy warsztatów mieli możliwość odtworzenia potraw według przepisów z pierwszej polskiej książki kulinarnej z 1682 roku „Compendium Ferculorum, albo zebranie potraw” Stanisława Czernieckiego. Kury spalone i śliwki smażone na grobli zielone, to potrawy jakie sporządziła młodzież. Wykorzystanie różnorodnych produktów oraz przygotowanie potraw według receptur sprzed wieku zachwyciło młodych adeptów sztuki kulinarnej.
Ciekawym punktem spotkania był spacer w ogrodach Pałacu Króla Jana III Sobieskiego. Uczniowie z wielką uwagą słuchali prelekcji odtwórcy historycznych smaków, szefa kuchni Macieja Nowickiego na temat tajników zapomnianej kuchni polskiej.
Warsztaty kaligrafii – to kolejny etap programu pobytu młodzieży w Wilanowie. Sztuka pięknego pisania wymagała od uczestników ogromnej koncentracji i cierpliwości. Uczniowie zasiedli przy drewnianych pulpitach i próbowali pisać zarówno gęsim piórem, jaki i stalówką w obsadzce. Dowiedzieli się, czym i na czym kiedyś pisano, skąd wziął się znany nam wszystkim papier. Przedstawiona podczas spotkania lektura królewskich listów na pewno była inspiracją dla uczestników do przelania na papier swoich myśli i emocji w domowym zaciszu.
