Dlaczego warto zdrowo się odżywiać? Jak racjonalnie komponować codzienną dietę? Jakie są podstawowe zasady zdrowego odżywiania? Na jakie informacje należy zwracać uwagę przy zakupie produktów żywnościowych?

Na te pytania i wiele innych zdecydowanie odpowiedzą uczniowie, którzy wzięli udział w projekcie „Zdrowe odżywianie! Podejmuję wyzwanie!”. Wyzwanie podjęli uczniowie klasy I Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz I Kucharz – Szkoły Branżowej I stopnia. Projekt był realizowany w kwietniu i w maju. Głównym jego celem było uświadomienie młodzieży, że zdrowe odżywianie wpływa korzystnie na organizm człowieka oraz jego prawidłowe funkcjonowanie, a także zachęcenie do wprowadzenia zdrowych nawyków żywieniowych do codziennej diety.  

Projekt obejmował kilka założeń m.in. przygotowanie planu działań, realizację pomysłów, prezentację wykonanych przez uczniów prac, ocenę ich aktywności oraz spotkanie z dietetykiem.  W czasie trwania przedsięwzięcia młodzież zbierała informacje, tworząc prezentacje multimedialne na temat: Różne oblicza cukru!​, Mniej soli, proszę!​, Stawiam na śniadanie!​, Zamień chipsy na owoce!​, Woda – niezbędny składnik diety. Ponadto uczniowie wykonali foldery z recepturami potraw z wykorzystaniem zdrowych produktów, które sporządzali w szkolnej pracowni żywienia. Wszystkie prace zostały zaprezentowane i ocenione przez uczniów. Najwięcej głosów zdobyła praca Karoliny Michalskiej i Magdy Wątłej pt. “Woda- niezbędny składnik diety” z klasy I Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych.   

Ostatnim etapem projektu było spotkanie z dietetykiem Panią Magdaleną Jezierską. W czasie spotkania prelegentka zaprezentowała sposoby komponowania posiłków, dokonywania lepszych wyborów żywieniowych. Przedstawiła, na co powinniśmy zwracać uwagę podczas czytania etykiet produktów spożywczych. Zachęcała także uczestników do aktywności poprzez obliczanie swojego zapotrzebowania na energię i zadając im pytania.   

Uczniowie zaangażowani w projekt wykazali się dużą kreatywnością, starannością wykonanych prac oraz chęcią współpracy. Przekonali się, że prawidłowe odżywianie, to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a tym samym energii i substratów potrzebnych do utrzymania zdrowia i wszystkich funkcji organizmu.  

Pomysłodawcą i koordynatorem projektu była Wiktoria Sasal – nauczyciel przedmiotów zawodowych.