układania jadłospisów zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia
oceniania żywności na etapie magazynowania, procesu technologicznego i ekspedycji
dobierania i użytkowania maszyn, urządzeń i sprzętu stosowanego w zakładach gastronomicznych
planowania i monitoringu procesu produkcji potraw i napojów
przygotowania, porcjowania i dekorowania potraw i napojów zgodnie z recepturą
tworzenia ofert gastronomicznych, promocji i sprzedaży

szef kuchni, kucharz w: restauracjach, hotelach, pensjonatach, zakładach żywienia zbiorowego, gospodarstwach agroturystycznych i innych
kierownik do spraw żywienia w zakładach gastronomicznych
manager do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych
manager zakładu gastronomicznego
organizator imprez okolicznościowych oraz usług cateringowych
mistrz sztuki kulinarnej
pracownik firmy cateringowej
doradca w zakresie prawidłowego żywienia
pracownik ruchomej bazy gastronomicznej: lotniczej, morskiej, kolejowej

HGT.02 Przygotowanie i wydawanie dań

HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

technik żywienia
i usług gastronomicznych